Монголчуудын үндэсний ундаа айргийн тухай

Айргийг олон орны хэлэнд янз бүрээр нэрлэдэг. Википедиа цахим нэвтэрхий тольд бичсэнээр түрэг хэлэнд “qımız”, казах хэлэнд “қымыз”, башкир хэлэнд “ҡымыҙ”, орос хэлэнд “кумыс”, буриад хэлэнд “айраг”, татар хэлэнд “кымыз”, азербайжанчууд “qımız”, туркууд “kımız”, узбекууд “qimiz”, Якутад “кымыс”, тувачууд “хымыс”, киргизүүд “кымыз” гэж тус тус нэрлэдэг ажээ.

Олон улсад тодорхойлсноор айраг нь сүүний хүчлийн бактер, исэлдүүлэгч тусгай үүсгүүрийн тусламжтай сүүн хүчлийн болон спиртийн исэлдэлтийн аргаар гарган авдаг гүүний сүүн исгэлэн ундаа юм. Уг ундаа нь хөөсөрхөг, цагаан өнгөтэй, сэрүү татуулсан тааламжтай амттай, чихэрлэг исгэлүүн. Анагаах ухаанд айргийг олон талаар эрүүл мэндэд тустай ундаа гэж үздэг.